Le restaurant d’application

 L’équipe vous propose une cuisine durable, orientée « Good Food ». Une cuisine zéro déchet prioritairement axée « végétarienne ». Le menu est susceptible de changer pour coller au mieux aux valeurs que nous prônons. N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’information.

Menu du 08/10

Entrées

Soupe de poisson, toast et rouille légère.
ou
Mini pizza de polenta, potimarron, parmesan et cresson.

Plats 

Maquereaux en croûte de chorizo, sauce chorizo, salsifis en sauce blanche légère et carottes au citron,pommes duchesses
ou
Kofu (à base de pois chiches, style tofu), sauce aigre douce, froment aux petits légumes, chou chinois aux graines.
Desserts
Gâteau aux carottes et noisettes, caramel au beurre salé.
ou
Coing poché aux épices, fromage blanc aux fruits des bois, granola.

ARPAIJE Restaurant Chaussée de Boondael 50-52 à 1050 Ixelles Réservation: 0470 743 715 (mardi – vendredi de 12 à 14h)

En consommant nos repas, vous contribuez :

  • À la formation et à l’aide à l’emploi de jeunes adultes
  • À la valorisation de produits issus de circuits courts
  • À une consommation responsable, respectueuse de l’environnement

Né dès la création de notre asbl en 1988, le restaurant d’application est depuis plus de 30 ans un lieu d’apprentissage qui se veut ancré dans le tissu économique et social local. Il se veut également un outil de confrontation aux réalités du travail en restauration pour nos stagiaires engagés dans un cursus de formation professionnelle.