L’équipe vous propose une cuisine durable, orientée « Good Food ». Une cuisine zéro déchet prioritairement axée « végétarienne ». Le menu est susceptible de changer pour coller au mieux aux valeurs que nous prônons. N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’information.
Patates douces et eriingy, yaourt au sésame.
Ou
Croquettes de fromage, persil frit, citron.
Plats
Loup de mer au court bouillon, poêlée de scarole aux olives, lard et pignons de pin, courgette rôties, froment aux herbes.
Ou
Poêlée de haricots noirs aux scarole, olives, œufs et pignons de pin, même accompagnement.
Desserts
Chou à la crème et fraises.
Ou
Pain perdu, crème pâtissière aux cerises.
- À la formation et à l’aide à l’emploi de jeunes adultes
- À la valorisation de produits issus de circuits courts
- À une consommation responsable, respectueuse de l’environnement
Né dès la création de notre asbl en 1988, le restaurant d’application est depuis plus de 30 ans un lieu d’apprentissage qui se veut ancré dans le tissu économique et social local. Il se veut également un outil de confrontation aux réalités du travail en restauration pour nos stagiaires engagés dans un cursus de formation professionnelle.
