L’équipe vous propose une cuisine durable, orientée « Good Food ». Une cuisine zéro déchet prioritairement axée « végétarienne ». Le menu est susceptible de changer pour coller au mieux aux valeurs que nous prônons. N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’information.
Menu du Jeudi 15/2026
Entrées
Raviole de céleri rave, champignons et sauce béchamel.
Ou
Crème de topinambour, espuma à l’ail, oeuf mollet pané et feuilleté aux graines.
Plats
Seitan poêlé, oignon farcit au froment tomatée, courge et panais rôtis miel et moutarde.
Ou
Falafels au cerfeuil et hummus, sauce au sésame, pommes duchesses, chou de Bruxelles et carottes au basilique.
Desserts
Fondant noix, noisettes, crème anglaise.
Ou
Poire pochée au miel, crème de châtaignes, caramel.
En consommant nos repas, vous contribuez :
- À la formation et à l’aide à l’emploi de jeunes adultes
- À la valorisation de produits issus de circuits courts
- À une consommation responsable, respectueuse de l’environnement
Né dès la création de notre asbl en 1988, le restaurant d’application est depuis plus de 30 ans un lieu d’apprentissage qui se veut ancré dans le tissu économique et social local. Il se veut également un outil de confrontation aux réalités du travail en restauration pour nos stagiaires engagés dans un cursus de formation professionnelle.
