L’équipe vous propose une cuisine durable, orientée « Good Food ». Une cuisine zéro déchet prioritairement axée « végétarienne ». Le menu est susceptible de changer pour coller au mieux aux valeurs que nous prônons. N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’information.
Menu du Vendredi 20/02
Entrée
Rose de carottes et parmesan, pesto romaine.
Ou
Gravlax de carottes sur blinis, crème épaisse.
Plats
Lieu jaune au lard, mousseline de citrouille, pommes pont neuf, romaine grillée.
Ou
Duo de pizzas romaine parmesan et courge, shiitake et cheddar.
Desserts
Shortbread caramel et pommes.
Ou
Spätzle aux agrumes, granité.
En consommant nos repas, vous contribuez :
- À la formation et à l’aide à l’emploi de jeunes adultes
- À la valorisation de produits issus de circuits courts
- À une consommation responsable, respectueuse de l’environnement
Né dès la création de notre asbl en 1988, le restaurant d’application est depuis plus de 30 ans un lieu d’apprentissage qui se veut ancré dans le tissu économique et social local. Il se veut également un outil de confrontation aux réalités du travail en restauration pour nos stagiaires engagés dans un cursus de formation professionnelle.
