L’équipe vous propose une cuisine durable, orientée « Good Food ». Une cuisine zéro déchet prioritairement axée « végétarienne ». Le menu est susceptible de changer pour coller au mieux aux valeurs que nous prônons. N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’information.
Menu de 06/11/2026
Entrées
Feuilleté au maquée et champignon, huile verte
ou
Raviole de betterave au pesto de fanes et bleu, granola et salade de blé
Plats
Lieu jaune pané, chou de Bruxelles, mousseline de patates douces, céleri rave, sauce tartare
ou
Burger de haricots rouges et son buns, coulis de chou kale et sauce barbecue, pickles oignons rouges et topinambour aux noix
Desserts
Coings poché et crème de châtaigne
ou
Panna cotta aux pommes
En consommant nos repas, vous contribuez :
- À la formation et à l’aide à l’emploi de jeunes adultes
- À la valorisation de produits issus de circuits courts
- À une consommation responsable, respectueuse de l’environnement
Né dès la création de notre asbl en 1988, le restaurant d’application est depuis plus de 30 ans un lieu d’apprentissage qui se veut ancré dans le tissu économique et social local. Il se veut également un outil de confrontation aux réalités du travail en restauration pour nos stagiaires engagés dans un cursus de formation professionnelle.
