L’équipe vous propose une cuisine durable, orientée « Good Food ». Une cuisine zéro déchet prioritairement axée « végétarienne ». Le menu est susceptible de changer pour coller au mieux aux valeurs que nous prônons. N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’information.
Menu du 21-04-2026
Entrées
Feuilleté au céleri rave, crème de racine de persil et gravlax de jaune d’oeuf
ou
Chou rave pané, pesto de roquette
Plats
Roulade de haché aux blettes, orgeotto printanier, sauce verte et chou blanc
ou
Seitan aux blettes, même accompagnement
Desserts
Merveilleux aux pommes et fruits secs, noisettes
ou
Poire pochée au gingembre et citron vert, granola
En consommant nos repas, vous contribuez :
- À la formation et à l’aide à l’emploi de jeunes adultes
- À la valorisation de produits issus de circuits courts
- À une consommation responsable, respectueuse de l’environnement
Né dès la création de notre asbl en 1988, le restaurant d’application est depuis plus de 30 ans un lieu d’apprentissage qui se veut ancré dans le tissu économique et social local. Il se veut également un outil de confrontation aux réalités du travail en restauration pour nos stagiaires engagés dans un cursus de formation professionnelle.
