L’équipe vous propose une cuisine durable, orientée « Good Food ». Une cuisine zéro déchet prioritairement axée « végétarienne ». Le menu est susceptible de changer pour coller au mieux aux valeurs que nous prônons. N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’information.
Menu du Vendredi 28/11
Entrées
Velouté de potimarron et châtaignes, éclats de noisettes torréfiées.
Ou
Mousse de truite saumonée fumée, rosace de butternut, crackers.
Plats
Lieu noir rôti, sauce hollandaise au persil, trio de chou, frites de patates douces.
Assiette végétarienne.
Dessert
Pavlova d’hiver, coulis de framboise.
En consommant nos repas, vous contribuez :
- À la formation et à l’aide à l’emploi de jeunes adultes
- À la valorisation de produits issus de circuits courts
- À une consommation responsable, respectueuse de l’environnement
Né dès la création de notre asbl en 1988, le restaurant d’application est depuis plus de 30 ans un lieu d’apprentissage qui se veut ancré dans le tissu économique et social local. Il se veut également un outil de confrontation aux réalités du travail en restauration pour nos stagiaires engagés dans un cursus de formation professionnelle.
