Menu du 26/10/2026 au 30/10/2026
Entrées
Croquette de porc effiloché et mousse de foie de veau, mayonnaise fumée
Tofu croustillant laqué à la sauce ponzu, gel de citron vert et pousses de germes de soja
Plats
Choucroute garnie, pommes de terre nature
Filet de merlu, beurre blanc, chou romanesco, pommes de terre au four
Salade de burrata frite, polenta, spaghettis de courgette et carotte
Desserts
Tarte tatin aux pommes
Panna-cotta au orties, compotes de coings
Mont-Blanc
