Menu du 07/09/2026 au 11/09/2026
Entrées
Carpaccio de poulpe mariné à la minute, citron vert, aspic de poivrons rouges
Bruschetta de houmous de pois chiches, julienne de courgettes et tomates confites
Plats
Araignée de porc sauce bordelaise, mousseline de carotte des sables, brocolis
Focaccia Barese aux légumes
Filet de dorade, roulade de pâte farcie aux épinards, ricotta et à l’encre de seiche, bisque de crustacés
Desserts
Flan à la crème pâtissière, fruits rouges
Dôme au chocolat, insert à la mangue, biscuit de madeleine
